2019年9月6日 放送回
こんにちは！
9/6（金）の「本屋に行かナイト☆」はいかがでしたか？
今回は、株式会社旭屋出版から雨宮響さまをお招きし、
『最先端の日本酒ペアリング』を紹介しました。
くわしくはコチラ↓
http://u0u1.net/VJ8O
「どぶろく×ブルーチーズハムカツ」「いくら×吟醸酒」など、
日本酒イノベーター・千葉麻里絵さんのペアリング理論と
レシピ30種類以上を紹介しています。
本書はなんと、
2018年まで国税庁鑑定企画官として勤めていた
日本酒の第一人者、宇都宮仁さんとの共著。
日本酒のプロ同士で磨き上げたペアリングには大注目です！
誌面の中にあるように、おのおの日本酒を持ちよって
「カツオに合う日本酒」を探すパーティーをしてみても楽しめるかも…☆
評価の高い日本酒はもちろん美味しいのですが、
「あれ？この日本酒、クセがあるなぁ」と苦手意識があるお酒でも、
料理と合わせることで劇的に美味しくなるんです…！
日本酒を扱う飲食店の方はもちろん、
ぜひ多くの方に読んでいただきたい１冊です。
エンディングでは、
『“不滅”の小さなやきとり屋 開業・成功の極意』を紹介しました。
くわしくはコチラ↓
http://u0u1.net/TYTD
飲食店は「開業から2年で生き残る5割、10年続く店は1割」と言われています。
その中で、焼鳥専門店『やきとり大吉』は
全国各地に約700店舗あるなかで、
その「約8割」、500人を超える店主が10年以上、
25年を超える店主が100人以上、
30年を超える店主は50人以上にのぼります。
創業から40年に渡り培ってきた開業・成功の極意を
本書は余すことなく紹介しています。
こちらも予約が既に開始されています。
ぜひチェックしてみてください★
それでは、次回のナイスクサテライトもお楽しみに！
